 |
|
|
|
|
|
|
Obra
Gastronomia
La cuina gironina. Barcelona: Laia, 1986. Cuina de l'Empordà i la Costa Brava. Barcelona: La Magrana, 1990. La cuina de l'Empordanet. La picada. Palafrugell: Baix Empordà, 1991. La cuina de Cadaqués. Barcelona: Empúries, 1992. La cuina de Menorca [amb Carme Puigvert]. Barcelona: La Magrana, 1995. La cuina catalana. Barcelona: La Magrana - Edicions 62, 1995; Barcelona: L'Isard - Enciclopèdia Catalana, [Obra en 9 volums]. El llibre del porc. Guia d'embotits i pernils Barcelona: La Magrana, 1996. El llibre del peix. Barcelona: La Magrana, 1996. La cuina de Josep Pla. A taula amb l'autor de El que hem menjat. Barcelona: La Magrana, 1997. Nació i deglució. Fílies i fòbies de la cultura del gust. Lleida: Pagès editors, 1997. Cuina catalana a l'abast. Barcelona: La Magrana, 1997. La cuina mediterrània. Barcelona: L'Isard - Enciclopèdia Catalana, 3 vols., 1998. Els quatre elements i les arrels del menjar. Girona: Diputació de Girona, 1999. La cuina de Mallorca. Barcelona: La Magrana, 1999. La cultura del gust als Països Catalans. Tarragona: El Mèdol, 2000. La cuina medieval. A taula amb Francesc Eiximenis. Girona: Ajuntament de Girona, Institut d'Estudis Gironins, 2000. El llibre de la ratafia. Ratafies i licors d'herbes de tot el món. Valls: Cossetània, 2001. Pa amb tomàquet. Les receptes més senzilles i saboroses de la Mediterrània. Valls: Cossetània, 2002. El gust d'un poble. Els plats més famosos de la cuina catalana. Valls: Cossetània, 2002. La cuina del país dels càtars. Cultura i plats d'Occitània, de Gascunya a Provença. Valls: Cossetània, 2003. Memòries del gust. La cuina familiar al Pla de l'Estany. Girona: CGC, 2003. Dalícies. A taula amb Salvador Dalí. Valls: Cossetània, 2004. Història i teoria del suquet. Palamós: Càtedra d'Estudis Marítims, Universitat de Girona, Ajuntament de Palamós, 2004. La cuina surrealista. Dalicatessen de Salvador Dalí. Lledia: Pagés Editors, 2004. La cuina del món. Barcelona: L'Isard - Enciclopèdia Catalana, 3 vols., 2004-2005. Menjant amb amics i coneguts. Barcelona: Pòrtic, 2004. Les postres i pastissos de l'àvia. Valls: Cossetània, 2005. El gran llibre de la cuina de les àvies. Barcelona: RBA - La Magrana, 2005. La cuina del peix. Del lluç arrebossat a la caldereta de llagosta. Barcelona: Mina, 2006. La cuina de Mallorca. Receptes de cuina tradicional mediterrània. Pollença: El Gall Editor, 2006. Catalunya per sucar-hi pa. Barcelona: Dux, 2006. La cuina. Gastronomia tradicional sana. Barcelona: Mediterrània Edicions Culturals,4 volums, 2006-2007. Taronges de Xàtiva. Cavallers, cuiners i papes: orígens i apogeu de la cuina valenciana. Xàtiva: Ajuntament de Xàtiva, 2007. El convit del Tirant. Cuina i comensalitat, de l'Edat Mitjana a Ferran Adrià. Lleida: Pagès Editors, 2007. Totes les sopes. Brous, escudelles i sopes d'arreu Valls: Cossetània, 2008. Manual de gastronomia. Indicacions pràctiques per al gurmet. Valls: Cossetània, 2008. La cuina del Pirineu català [amb Eliana Thibaut Comelada]. Valls: Cossetània, 2009.
Obres traduïdes
A l'alemany A l'anglès Al castellà Al francès
Altres
Altres llibres i pròlegs Art, turisme i ficció
|
|
|
|
Coberta del llibre Pa amb tomàquet.
Coberta del llibre Memòries del gust. La cuina familiar al Pla de l'Estany.
Coberta del llibre La cuina surrealista. Dalicatessen de Salvador Dalí.
Coberta del llibre Les postres i els pastissos de l'àvia.
Coberta del llibre El gran llibre de la cuina de les àvies.
|
|
|
