La cuina de la Costa Brava i el Pirineu de Girona

Jaume Fàbrega

El prestigiós gastrònom convida a descobrir i assaborir una de les cuines més genials de casa nostra. A través d’aquest exhaustiu receptari –més de dos-cents plats «preparats» per Jaume Fàbrega–, coneixerem tota mena de propostes a mig camí entre la tradició i la modernitat d’una cuina tan original com inclassificable, però farcida, macerada o amanida amb olors i gustos que viuen al fons de la nostra memòria i que ens resulten del tot genuïns. Inclou diversos apèndixs al voltant dels vins i les rutes gastronòmiques, les DO i les IGP, i un llistat de campanyes, jornades i festes gastronòmiques.

Publicat per Viena Edicions